Cea mai buna rasnita manuala de cafea

O rasnita manuala este cel mai ieftin mod de a bea cafea din boabe proaspat macinate. La acelasi pret, macina mai uniform decat o rasnita electrica, nu face zgomot si incape in bagaj, iar cele bune tin zeci de ani. Dezavantajul este efortul: pentru o cana de filtru invarti manivela cam un minut, pentru espresso ceva mai mult. Am pastrat doar rasnitele manuale de pe eMAG cu nota peste 4.4 din cel putin 5 pareri: trei modele, toate in jur de 100-150 de lei.

Vezi si Cele mai bune rasnite de cafea, electrice si manuale, Rasnite electrice cu discuri conice si Cum se macina cafeaua pentru fiecare metoda.

Cum alegi o rasnita manuala

• Pietre ceramice sau din otel: rasnitele ieftine au pietre ceramice, care nu ruginesc si nu se incing, dar macina mai lent si mai putin uniform. De la aproximativ 300 de lei gasesti pietre conice din otel, mai rapide si mai uniforme.
• Rulmentii si axul: la rasnitele bune, axul este tinut de doi rulmenti si nu se misca. Fara ei, pietrele se clatina si macinarea iese cand mai fina, cand mai grosiera.
• Reglajul: unele rasnite se regleaza din interior, desfacand-o; altele au un inel extern, mai comod. Pentru espresso ai nevoie de pasi foarte mici intre setari, ca la rasnitele facute special pentru espresso.
• Capacitatea: 20-25 g de boabe inseamna 1-2 cani; 40 g, 2-3 cani deodata.
• Ce prepari: pentru filtru, AeroPress si french press merge orice rasnita buna. Pentru espresso ai nevoie de pietre din otel si reglaj fin, iar pentru cafea la ibric de cea mai fina macinare, la care ajung usor doar rasnitele scumpe.

1. Valuxor, inox si pietre ceramice

Cea mai buna rasnita manuala ieftina dupa parerile de pe eMAG: peste 20, cu nota 4.52, la aproximativ 100 de lei. Corpul este din inox, iar pietrele de macinare sunt ceramice, cu granulatie reglabila. Macina bine pentru french press, filtru si moka; pentru espresso, macinarea fina nu iese la fel de uniforma ca la rasnitele cu pietre din otel. Este alegerea buna daca vrei sa incepi cu boabe proaspat macinate fara sa dai multi bani.

2. Hario Mini Mill Slim Plus, 24 g

Rasnita japoneza clasica pentru drum: subtire, usoara, cu pietre conice ceramice si recipient pentru 24 g de cafea, cat pentru 1-2 cani. Versiunea Plus are axul stabilizat, asa ca macina mai uniform decat vechiul Mini Mill. Are nota 4.83 pe eMAG si este potrivita pentru pour-over, AeroPress si french press.

3. BYONDSELF, rasnita retro din lemn

Rasnita clasica de bucatarie, cu cutie de lemn, manivela deasupra si sertar pentru cafeaua macinata, ca rasnitele de altadata. Are miez ceramic si grad de macinare reglabil, iar pe eMAG are nota 4.64 din peste 20 de pareri. Este mai lenta decat rasnitele cilindrice, dar arata foarte bine pe blat si este un cadou frumos.

Ce am lasat pe dinafara

Pe eMAG gasesti si rasnitele manuale premium pe care le recomanda de obicei barista, cu pietre conice din otel, dar deocamdata au prea putine pareri ca sa ne putem baza pe ele: Timemore Chestnut C2 are o singura parere, Timemore C3 ESP Pro, varianta pentru espresso, are doua, iar Comandante C40 MK4 are patru, toate de nota maxima; le adaugam cand strang cel putin cinci. Nici rasnita traditionala turceasca, din alama sau cupru, facuta pentru cafea la ibric, nu trece deocamdata pragul: modelul EHA de pe eMAG are nota 3.67 din trei pareri. Atentie si la ofertele de la vanzatori necunoscuti: unii cumparatori spun ca au primit rasnite care nu erau originale.

Pe scurt

Pentru filtru, AeroPress sau french press, Hario Mini Mill Slim Plus are cele mai bune note si e cea mai usoara la drum. Valuxor e cea mai ieftina si face aceeasi treaba acasa, iar rasnita retro BYONDSELF este pentru cine vrea si un obiect frumos pe blat. Pentru espresso sau pentru cafea la ibric macinata foarte fin, merita o rasnita cu pietre din otel, chiar daca pe eMAG are inca putine pareri.

Intrebari frecvente

Merita o rasnita manuala de cafea?

Da, daca bei 1-3 cani pe zi: la acelasi pret, o rasnita manuala macina mai uniform decat una electrica, nu face zgomot si nu are nevoie de curent. Pentru o familie care bea multa cafea, o rasnita electrica economiseste timp.

Ce rasnita manuala merge pentru cafea la ibric?

Cafeaua la ibric cere cea mai fina macinare, mai fina decat pentru espresso. Rasnitele ieftine cu pietre ceramice ajung acolo, dar macina incet si mai neuniform; o rasnita premium cu pietre din otel, ca Comandante C40, o face usor, dar costa peste 1.200 de lei.

Pietre ceramice sau din otel?

Pietrele ceramice sunt ieftine, nu ruginesc si nu se incing, dar macina mai lent si mai putin uniform. Cele din otel, conice, macina mai repede si mai uniform si se gasesc la rasnitele de peste 300 de lei.